围场美食莜面饸饹

草原美食莜面饸饹
莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟。

分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。

将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中

入沸水锅中蒸制约8~10分钟

用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可

此时,热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用

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